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サンシュユクッキー

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アホガミさまのお告げにより、仕事をさぼってサンシュユクッキーを作ってみた。逃避あっての創造って言うんですか?素直に身をゆだねようと思います。
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サンシュユの実。普通しぶくて誰も食べません。
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渋抜きしたのと、しないジャムをつくったので、2種類作ってみた。
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こっちは渋抜きしたほう。色はきれい。後でこっちは入れすぎだったことがわかる。

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左は渋抜き、右はそのままのサンシュユジャムが入っている

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焼き上がり

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子どもらに食べさせたら、娘「渋抜きのほうが酸っぱい。渋抜かない方がうまい」、息子「普通にどっちもうまい」
でした。サンシュユは酸っぱいからクッキーよりパウンドケーキがあうかも。
しかし、クッキーにすると渋さをあまり感じない。渋抜きしないほうがサンシュユって主張もあるし、しなくてもいいのかな?あんだけ渋抜きやったのに・・・まあへでもないやい!
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プロフィール

Author:iwatani minaeなみふぇ
岩谷美苗
1967年島根出身。東京学芸大学卒業後、たまたま女性初の森林インストラクターとなる。味をしめて樹木医の試験も受け、1998年に樹木医に。調子にのって2000年にNPO樹木生態研究会を設立し、樹木調査を始める。かろうじて結婚してもらい、一応2児の母。現在、街の木らぼ代表。
著書「図解樹木の診断と手当」2002年農文協発行 共著。
「街の木のキモチ」2011年山と渓谷社。「街の木ウォッチング~オモシロ樹木に会いに行こう」2016年学芸大出版会(全国学校図書館協議会 第50回夏休みの本「緑陰図書」に選ばれました)「樹の手帳」2017年東京書籍。「子どもと木であそぶ」2018年東京書籍


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